|
|
Mango-kip Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g kipfilet (in blokjes gesneden)
1 ui (gesnipperd)
5 bolletjes gember (fijngehakt)
1 rode peper (fijngehakt)
1 tl kerrie
2 verse mango`s (geschild en in stukjes gesneden)
2 tomaten (fijngesneden)
4 el gembersiroop
75 g amandelen (evt gehakt)
2 tl basterdsuiker
0,5 tl ketoembar
olie
rijst
rucola
Voorbereiding:
Snijd / hak de ingrediënten
Bereidingswijze:
Verhit de olie en schroei de kipfilet dicht en lichtbruin.
Voeg ui, gember, peper en kerrie toe en bak tot de kip gaar is en de ui glazig.
Voeg mango, tomaten en gembersiroop toe en laat het 15 minuten zachtjes sudderen.
Kook ondertussen de rijst.
Voeg amandelen, basterdsuiker en ketoembar toe. Even doorverwarmen.
|
|
|